Mes parents étaient passionnés par la diététique à laquelle ils m'ont sensibilisée dès mon jeune âge. Une alimentation équilibrée et saine m'a aidée dans mon engagement au sein de l'Armée de Terre où j'ai été sous-officier. C'était une vie au service du pays et des autres. Pour réussir il faut prendre soin de soi-même pour pouvoir ensuite prendre soin d'autrui. De cette vie j'ai appris la rigueur, la discipline, et le respect.

J'ai ensuite décidé de me former dans le domaine de la diététique pour vivre de ma passion. Pour moi, le corps et l'esprit sont indissociables. La diététique est au service du bien-être de chacun. Aider chacun à trouver ce bien-être, c'est au fond ce qui me rend heureuse.

Aujourd'hui, les aliments qui remplissent notre réfrigérateur sont pour beaucoup issus de l'industrie agro-alimentaire et font souvent appel à des produits de synthèse. Pour autant la consommation de produits locaux, les circuits courts, les produits plus sains ne cessent de se développer.

Demain, la population sera de plus en plus éduquée sur ces questions. Réapprendre à chacun à cuisiner, sans passer des heures en cuisine, est certainement l'un des enjeux de la diététique de demain, pour que notre alimentation puisse contribuer pleinement à notre bien-être.